| 豆粕质量及其鉴定 |
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| 引用本文： | 罗天发.豆粕质量及其鉴定[J].中国油脂,2008,33(5):66-67. |
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| 作者姓名： | 罗天发 |
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| 作者单位： | 中粮黄海粮油工业(山东)有限公司,山东,日照,276808 |
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| 摘 要： | 分析了豆粕中的抗营养因子以及涉及到豆粕品质的各种营养素，并分析了尿酶活性和蛋白KOH溶解度在检测豆粕加热不足和加热过度中不同的灵敏性，阐明了适度加工的豆粕所应具有的品质特征。
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| 关 键 词： | 豆粕 尿酶活性 蛋白KOH溶解度 豆粕质量 analysis soybean meal 品质特征 适度加工 加热不足 检测 溶解度 蛋白 尿酶活性 营养素 抗营养因子 分析 |
| 文章编号： | 1003-7969(2008)05-0066-02 |
| 修稿时间： | 2008年1月17日 |
Quality of soybean meal and its analysis |
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| LU Tianfa.Quality of soybean meal and its analysis[J].China Oils and Fats,2008,33(5):66-67. |
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| Authors: | LU Tianfa |
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