锦橙皮漆膳食纤维提取研究

研究了以加热加压法从锦橙皮渣中提取ＤＦ的影响因素和工艺参数。结果表明：加热温度、加热时间、均质压力和次数是提取ＤＦ的影响因素，其中温度对ＤＦ的得率以及可溶性ＤＦ与非可溶性ＤＦ的比值影响最大，提取的最佳条件为：水料比４０：１，加热温度９０℃，加热时间２０ｍｉｎ，均质压力４０ＭＰａ，均质次数１次。