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国外苹果发酵汁加工现状和趋势
引用本文:薛毅,张金泽,曾明,周志桥. 国外苹果发酵汁加工现状和趋势[J]. 饮料工业, 2005, 8(3): 6-10
作者姓名:薛毅  张金泽  曾明  周志桥
作者单位:中国食品发酵工业研究院,北京,100027
摘    要:
回顾并概要介绍了近年来国际苹果发酵汁饮料的加工技术、研究状况和发展趋势。

关 键 词:苹果发酵汁  加工  趋势
修稿时间:2005-04-21

Current situation and development trend of fermented apple juice processing abroad
XUE Yi,ZHANG Jin-ze,ZENG Ming,ZHOU Zhi-qiao. Current situation and development trend of fermented apple juice processing abroad[J]. Beverage Industry, 2005, 8(3): 6-10
Authors:XUE Yi  ZHANG Jin-ze  ZENG Ming  ZHOU Zhi-qiao
Abstract:
The situation of processing and research for fermented apple juice abroad in recent years is reviewed and the development trend described.
Keywords:fermented apple juice  processing  trend
本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录!
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