|
|||||
|
|
| 果汁乳酸菌饮料的研制 | |
| 引用本文： | 张国顺,成晓霞. 果汁乳酸菌饮料的研制[J]. 食品科技, 2006, 31(11): 193-194 |
| 作者姓名： | 张国顺 成晓霞 |
| 作者单位： | 1. 滨州农业高科技示范园,滨州,256624 2. 滨州职业学院,滨州,256624 |
| 摘 要： | 使果汁经特殊工艺处理,在低pH值和无乳条件下直接接种乳酸菌,可培养生产出具保健功能的果汁乳酸菌饮料。 |
| 关 键 词： | 果汁 乳酸菌 饮料 |
| 文章编号： | 1005-9989(2006)11-0193-02 |
| 修稿时间： | 2006-05-13 |
Fruit juice lactobacillus drink development |
|
| ZHANG Guo-shun,CHENG Xiao-xia. Fruit juice lactobacillus drink development[J]. Food Science and Technology, 2006, 31(11): 193-194 | |
| Authors: | ZHANG Guo-shun CHENG Xiao-xia |
| Abstract: | We vaccinate the lactobacillus in the fruit juice after special processing, under the condition of low pH and none milk. Then we get the health care fruit juice lactobacillus drink. |
| Keywords: | fruit juice lactobacillus drink |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |