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| 香蕉面包的研制 | |
| 引用本文： | 蒋彩虹,童军茂,王少龙,陈有志.香蕉面包的研制[J].食品工业,2002(6). |
| 作者姓名： | 蒋彩虹 童军茂 王少龙 陈有志 |
| 作者单位： | 新疆石河子大学食品工程学院 832003 (蒋彩虹，童军茂，王少龙)，新疆石河子大学食品工程学院 832003(陈有志) |
| 摘 要： | 本文介绍在传统的面包加工工艺上加入芳香味美、有较高营养价值的水果——香蕉,经二次发酵,生产出优质香蕉面包。 |
| 关 键 词： | 香蕉 面包 |
Production of high quality banana bread |
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| Jiang Cai-hong et. al..Production of high quality banana bread[J].The Food Industry,2002(6). | |
| Authors: | Jiang Cai-hong et al |
| Affiliation: | Jiang Cai-hong et. al. |
| Abstract: | |
| Keywords: | banana bread |
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