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| 抗菌食品包装研究进展 | |
| 作者姓名： | 张宁 彭志英 徐建祥 |
| 作者单位： | 华南理工大学食品与生物工程学院 510640(张宁，彭志英)，华南理工大学食品与生物工程学院 510640(徐建祥) |
| 摘 要： | 本文简要概述了一种活性食品包装——抗菌食品包装的研究进展,分别介绍了无机和有机抗菌包装体系以及可食性抗菌膜的研究和应用。 |
| 关 键 词： | 活性包装 抗菌包装 可食性膜 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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