别让配料当配角

<正> 亲爱的读者: 食品配料在现代化的食品工业中有着举足轻重的作用,并且已经融入到食品工业的各个领域。无论是粮油、肉食的加工,还是饮料、调味品的开发都离不开食品配料。但同时,我国的食品配料生产还严重滞后于食品工业的发展,与世界同行业相比也相距甚远。