| 一株产淀粉酶海洋菌的筛选及发酵条件的研究 |
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| 引用本文： | 张继千,郑冰心,吴波,邵云云,李川川,朱启忠.一株产淀粉酶海洋菌的筛选及发酵条件的研究[J].中国酿造,2010(5). |
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| 作者姓名： | 张继千 郑冰心 吴波 邵云云 李川川 朱启忠 |
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| 作者单位： | 山东大学,威海分校海洋学院,山东威海,264209 |
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| 基金项目： | 山东大学威海分校重点科研项目 |
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| 摘 要： | 研究筛选产淀粉酶海洋菌并对发酵条件进行了优化.采用3,5-二硝基水杨酸试剂显色法对菌种复筛;研究了碳源、氮源、各种理化因素等培养条件对细菌产淀粉酶的影响.确定W11菌为研究菌,初步鉴定为弧菌:最佳碳源为麸皮,最佳氮源为蛋白胨,晟适初始pH值为7.04～7.70.培养温度、接种量、装液量对细菌产酶有较大影响,正交试验表明:麸皮10g/L,蛋白胨10g/L,250mL三角瓶中装液75mL,温度33℃时,酶活可达到325.14U/mL.比未优化前提高了2.71倍.
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| 关 键 词： | 淀粉酶 海洋菌 发酵条件 |
Screening, optimization of fermentation conditions of an amylase-producing marine bacterium |
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| ZHANG Jiqian,ZHENG Bingxin,WU Bo,SHAO Yunyun,LI Chuanchuan,ZHU Qizhong.Screening, optimization of fermentation conditions of an amylase-producing marine bacterium[J].China Brewing,2010(5). |
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| Authors: | ZHANG Jiqian ZHENG Bingxin WU Bo SHAO Yunyun LI Chuanchuan ZHU Qizhong |
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