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烟酰胺单核苷酸的研究及应用进展
作者姓名:赵娟  张健  余志坚  曹永强  陈超  杨贞耐
作者单位:北京食品营养与人类健康高精尖创新中心食品添加剂与配料北京高校工程研究中心北京工商大学;东君乳业(禹城)有限公司
摘    要:
烟酰胺单核苷酸(Nicotinamide mononucleotide,NMN)是哺乳动物体内烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(Nicotinamide adenine dinucleotide,NAD+)补救合成途径的中间体。近年研究发现,人为补充NMN能够修复脑损伤、改善胰岛功能、保护心脏免于缺血再灌注损伤、修复脑线粒体呼吸缺陷,对老年退行性疾病、视网膜退行性疾病、2型糖尿病、脑出血等均具有一定治疗作用。文章系统综述了NMN的基本性质、来源、生物活性及其应用前景,旨在为NMN在食品、保健品和药品方面的开发和应用提供参考。

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