芦笋总皂苷的提取纯化及抗氧化研究 |
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引用本文: | 葛思琪,赵庆生,孙广利,赵兵,陈哲,黄云祥,查圣华.芦笋总皂苷的提取纯化及抗氧化研究[J].食品研究与开发,2018,39(20). |
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作者姓名: | 葛思琪 赵庆生 孙广利 赵兵 陈哲 黄云祥 查圣华 |
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作者单位: | 北京城市学院;中国科学院过程工程研究所;河北省芦笋产业技术研究院河北省芦笋工程技术研究中心 |
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摘 要: | 以芦笋总皂苷的提取率为考察指标,香草醛-冰醋酸法测定芦笋总皂苷的含量,采用正交设计法,对乙醇浓度、提取温度、提取时间、料液比4个因素进行考察,优化芦笋总皂苷提取工艺参数。芦笋总皂苷的最优工艺为:乙醇浓度为90%,提取温度为80℃,料液比为1∶40(g/mL),提取时间为1 h。在此条件下芦笋总皂苷提取率为10.68%。利用HPD-100大孔树脂对芦笋总皂苷提取液进行纯化,分别使用水、20%、50%、80%、95%的乙醇进行梯度洗脱。结果表明在乙醇浓度为50%的第3个流分时,总皂苷含量最高为51.0%。抗氧化试验表明,芦笋总皂苷纯化前后清除DPPH自由基的IC_(50)分别为147.43、140.05μg/mL;清除ABTS+自由基的IC_(50)分别为212.76、169.70μg/mL。
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