响应面法优化绿萝花多糖提取及抗氧化活性 |
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引用本文: | 申翔宇,徐玲,黄雅婷,王坤,刘春兰.响应面法优化绿萝花多糖提取及抗氧化活性[J].食品科技,2018(1). |
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作者姓名: | 申翔宇 徐玲 黄雅婷 王坤 刘春兰 |
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作者单位: | 中央民族大学生命与环境科学学院; |
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摘 要: | 研究绿萝花多糖的超声波辅助提取工艺优化方法,并测定其体外抗氧化活性。在单因素试验基础上,选定温度、时间、液料比和超声波功率为影响因素,采用Box-Behnken中心组合设计,通过4因素3水平的试验和响应面回归分析得出优化的提取工艺。对酶-Sevage法结合脱蛋白后的多糖进行清除·OH和DPPH·2种自由基的实验以评价其抗氧化活性。结果表明,最优提取条件为:提取温度74℃、提取时间1.5 h、液料比32:1、超声波功率455 W,绿萝花多糖提取率为3.51%。多糖浓度为4.0 mg/mL时,对·OH和DPPH·的清除率分别达到76.03%和76.94%。超声波辅助提取绿萝花多糖工艺合理可行、成本较低,绿萝花多糖有良好抗氧化活性。
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