主食加工业关键技术和科技支撑

主食是城乡居民生活必须食用的主要粮食制成品,既包括米饭、馒火、面条、杂粮等主食制品,也包括大米、小麦粉等主食原料。主食工业化生产是在发扬我国传统主食优秀文化的基础上,采用现代科学营养原理和先进技术装备,进行规模化生产,提供标准化、方便化、安全化、营养化的主食品。