| 灵芝孢子粉多糖的提取及其生物活性研究 |
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| 引用本文： | 冯翠萍, 王晓闻, 程旭东, 常明昌.灵芝孢子粉多糖的提取及其生物活性研究[J].中国食品学报,2009,9(3):58-62. |
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| 作者姓名： | 冯翠萍 王晓闻 程旭东 常明昌 |
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| 作者单位： | 山西农业大学食品科学与工程学院,山西太谷,030801 |
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| 基金项目： | 山西省青年科技基金研究项目，山西省科技攻关项目 |
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| 摘 要： | 目的:研究灵芝孢子粉多糖清除亚硝酸钠(NaNO2)和二苯代苦味酰自由基(DPPH·)的能力.方法:以提取孢子油后的孢子粉为原料.采用水提醇沉法提取多糖;以葡聚糖为标准,测定多糖含量.结果:脂肪对多糖的提取有影响,脱脂灵芝孢子粉和未脱脂灵芝孢子粉的多糖含量分别为25.53%和17.74%.在一定浓度范围内,随着多糖浓度的增加.对NaNO2和DPPH·的清除率提高.当多糖质量浓度从1.2 mg/mL增加到2.5 mg/mL时,对NaNO2的清除率从82.4%增加到88.3%;当多糖质量浓度从0.078 mg/mL增加到5 mg/mL时,对DPPH·的清除率从3.2%增加到19.9%.结论:孢子粉多糖具有清除NaNO2和DPPH·的能力.
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| 关 键 词： | 灵芝孢子粉 多糖 清除NaNO2 清除DPPH· |
Extraction and Biological Activity of Polysaccharide in Ganodrema Lucidiun Spore Powder |
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| Feng Cuiping,Wang Xiaowen,Cheng Xudong,Chang Mingchang.Extraction and Biological Activity of Polysaccharide in Ganodrema Lucidiun Spore Powder[J].Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology,2009,9(3):58-62. |
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| Authors: | Feng Cuiping Wang Xiaowen Cheng Xudong Chang Mingchang |
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