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| 谈传统泺口醋的酿造技术 | |
| 作者姓名： | 张秀利 |
| 作者单位： | 济南泺口酿造总公司 |
| 摘 要： | 我公司生产的食醋是采用传统工艺—前液后固大缸发酵。１９１４年曾获山东物品博览会金奖、１９１５年巴拿马赛会金奖的殊荣。１９５６年合营建厂后通过几代泺酿人的努力，不断改进传统生艺和扩大生产规模，使企业的经济效益和社会效益都有很大提高，在济南及周边省、市占... |
| 关 键 词： | 泺口醋 食醋 酿造技术 |
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