| 小窖宣酒自然老熟的贮存工艺 |
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| 引用本文： | 王秀丽,丁萍,赵磊,杨赟庆,柏慧,黄明.小窖宣酒自然老熟的贮存工艺[J].酿酒,2019(3):50-51. |
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| 作者姓名： | 王秀丽 丁萍 赵磊 杨赟庆 柏慧 黄明 |
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| 作者单位： | 安徽宣酒集团股份有限公司 |
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| 摘 要： | 江南小窖宣酒拥有自己独特的小窖发酵工艺,所得的小窖宣酒具有自己特有的风格特点。宣酒自然老熟贮存工艺及机理以及分级并入不锈钢大罐的储存原因。
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| 关 键 词： | 小窖宣酒 自然老熟的贮存方式和机理 |
Discussion on the Natural Aging Technology of Old Mature In Xuanjiu Small Pits |
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| WANG Xiuli,DING Ping,ZHAO Lei,YANG Yunqing,BAI Hui,HUANG Ming.Discussion on the Natural Aging Technology of Old Mature In Xuanjiu Small Pits[J].Liquor Making,2019(3):50-51. |
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| Authors: | WANG Xiuli DING Ping ZHAO Lei YANG Yunqing BAI Hui HUANG Ming |
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| Affiliation: | (Xuanjiu Group Co., ltd, Xuancheng 242000, Anhui,China) |
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| Abstract: | WANG Xiuli;DING Ping;ZHAO Lei;YANG Yunqing;BAI Hui;HUANG Ming(Xuanjiu Group Co., ltd, Xuancheng 242000, Anhui,China) |
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| Keywords: | xuanjiu small pits storage mode and mechanism of natural old maturing |
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