| 白酒中酚酸及酚酸酯检测方法的研究 |
| |
| 引用本文： | 王戎,廖勤俭,安明哲,李杨华,周韩玲,王小琴.白酒中酚酸及酚酸酯检测方法的研究[J].酿酒科技,2019(7):110-113. |
| |
| 作者姓名： | 王戎 廖勤俭 安明哲 李杨华 周韩玲 王小琴 |
| |
| 作者单位： | 宜宾五粮液股份有限公司 |
| |
| 基金项目： | 中国轻工业浓香型白酒固态发酵重点实验室项目,项目编号:2017JJ005 |
| |
| 摘 要： | 采用固相萃取(SPE)结合液相色谱-四级杆飞行时间质谱联用(LC-QTOF)技术,建立了白酒中10种酚酸及酚酸酯类化合物没食子酸、阿魏酸、香草酸、丁香酸、芥子酸、咖啡酸、原儿茶酸、没食子酸乙酯、香草酸乙酯、阿魏酸乙酯的分析方法。10种化合物的线性关系良好,相关系数(r2)均不低于0.994,定量检测限为1~5μg/L,白酒样品中加标回收率在88.7%~99.7%之间,精密度均小于1.3%,能够满足白酒中酚酸及酚酸酯类化合物的检测需要。该方法以出峰时间、质荷比、特征离子为依据,准确性高,稳定性好。
|
| 关 键 词： | 白酒 固相萃取 液相色谱-四级杆飞行时间质谱 酚酸及酚酸酯 |
Detection Methods of Phenolic Acids and Phenolic Acid Esters in Baijiu |
| |
| WANG Rong,LIAO Qinjian,AN Mingzhe,LI Yanghua,ZHOU Hanling,WANG Xiaoqin.Detection Methods of Phenolic Acids and Phenolic Acid Esters in Baijiu[J].Liquor-making Science & Technology,2019(7):110-113. |
| |
| Authors: | WANG Rong LIAO Qinjian AN Mingzhe LI Yanghua ZHOU Hanling WANG Xiaoqin |
| |
| Affiliation: | (Wuliangye Group Co. Ltd., Yibin, Sichuan 644007, China) |
| |
| Abstract: | WANG Rong;LIAO Qinjian;AN Mingzhe;LI Yanghua;ZHOU Hanling;WANG Xiaoqin(Wuliangye Group Co. Ltd., Yibin, Sichuan 644007, China) |
| |
| Keywords: | Baijiu solid phase extraction(SPE) liquid chromatography-quaternary flight time mass spectrometry(LC-QTOF) phenolic acids and phenolic acid esters |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ |
|
