基于拉曼光谱的羊毛二硫键及构象含量分析

拉曼光谱可提供快速、简单、可重复且无损伤的定性分析。采用激光共聚焦显微拉曼光谱仪对羊毛的二硫键以及构象进行了无损分析。研究激光波长、激光强度、扫描时间、物镜大小、形态结构对羊毛微观结构测量结果的影响，优化了激光拉曼光谱对羊毛的测试条件；分别采用超声波、还原以及氧化等不同方法处理纤维，并对比分析羊毛二硫键以及构象变化。结果表明，羊毛较优的拉曼测量条件为激发波长785 nm、扫描时间20 s、激光强度50 mW和50倍物镜观察。通过对比不同方法处理后纤维的拉曼光谱图可发现：超声波处理羊毛后β折叠构象含量降低；二硫苏糖醇处理羊毛后在2 569 cm^-1处出现了巯基的吸收峰，羊毛二硫键相对含量降低至28.9%,二硫键由分子内的GGG构型转变为分子间的GGT和TGT构型，蛋白质大分子由α螺旋构象转化为β折叠构象；过氧化氢处理羊毛后在1 044 cm^-1处产生新的S—O吸收峰，β折叠构象含量降低。