直链淀粉含量对淀粉基凝胶3D打印适应性的影响

该研究探讨了直链淀粉含量对淀粉基凝胶的三维打印适应性的影响。通过对淀粉凝胶的物理性质的探究，揭示了淀粉凝胶的打印性能、流变学性能和晶体结构之间的关系。结果表明，所有淀粉基凝胶均表现出剪切稀化和类固体特性。直链淀粉含量对淀粉基凝胶的硬度、弹性、黏附性和回复性有显著影响。直链淀粉与支链淀粉比例为2∶8的淀粉基凝胶打印效果最好，其硬度、黏附性和回复性分别为(43.5±0.6) g、(138.0±3.1) g·s和(0.102±0.003),而且其网络结构规则，热稳定性好，淀粉结晶有序。利用计算流体动力学对三维打印过程进行模拟，发现在支链淀粉中加入直链淀粉会增加凝胶的黏度，从而降低其打印速度，因此直链淀粉与支链淀粉比例为2∶8的淀粉基凝胶适于进行3D打印。该研究表明，可以通过调节凝胶中直链淀粉的比例提高淀粉基凝胶的三维打印适应性。