| 八角调味料提取物杀菌作用的研究 |
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| 引用本文： | 刘天贵. 八角调味料提取物杀菌作用的研究[J]. 中国调味品, 2007, 0(5): 30-32 |
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| 作者姓名： | 刘天贵 |
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| 作者单位： | 重庆师范大学,生命科学学院,重庆,400047 |
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| 基金项目： | 重庆市教委重点课程建设项目 |
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| 摘 要： | 报道了八角提取的(莽草酸)对细菌的致死作用,特别是八角提取物对病原菌有明显的杀灭作用。在八角调味料提取物浓度为3%,作用时间90~120min的条件下,对几种病原菌杀菌率最高为81.2%~83.5%。这对杀灭有害病原菌找到了一条新途径,对防止病原菌的传播,维护人类健康有重要意义。
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| 关 键 词： | 八角调味料 细菌 杀菌 影响,莽草酸 |
| 文章编号： | 1000-9973（2007）05-0030-03 |
| 修稿时间： | 2006-09-04 |
Research of the star anise condiment extract materials to disinfect pathogenic bacteria affects |
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| Liu Tiangui. Research of the star anise condiment extract materials to disinfect pathogenic bacteria affects[J]. China Condiment, 2007, 0(5): 30-32 |
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| Authors: | Liu Tiangui |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | anise condiment bacteria disinfection effect shikimic acid |
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