| 高取代度马铃薯羟丙基淀粉的制备 |
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| 引用本文： | 强涛,石玉,贺艳姿.高取代度马铃薯羟丙基淀粉的制备[J].西安工业大学学报,2006,26(3):264-267. |
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| 作者姓名： | 强涛 石玉 贺艳姿 |
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| 作者单位： | 西安工业大学材料与化工学院，西安工业大学材料与化工学院，西安工业大学材料与化工学院 西安710032，西安交通大学理学院，西安71004，西安710032，西安710032 |
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| 摘 要： | 以马铃薯淀粉为原料,通过醚化反应制备具有较高取代度的羟丙基改性淀粉.采用正交试验设计的方法,探讨了醚化剂、催化剂、膨胀抑制剂的量、反应温度和反应时间等五个因素对羟丙基淀粉取代度的影响,确定出最佳的醚化工艺条件.结果表明:当淀粉量为25 g时,采用如下配比:环氧丙烷6 m1、硫酸钠6 g、氢氧化钠0.3 g,在反应温度为35℃、反应时间为12 h的条件下制备出的羟丙基改性淀粉的取代度较高.所制备的羟丙基淀粉的取代度为0.364.该工艺反应条件温和,操作简单,极大地提高了马铃薯羟丙基淀粉的取代度.
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| 关 键 词： | 马铃薯 改性淀粉 醚化反应 取代度 |
| 文章编号： | 1000-5714（2006）03-264-04 |
| 收稿时间： | 2006-02-18 |
| 修稿时间： | 2006年2月18日 |
Preparation of Hydroxypropyl Modified Starch with High Substitute Degree |
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| Authors: | QIANG Tao SHI Yu HE Yan-zi |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | potato modified starch etherification substitute degree |
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