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| 鲜奶掺假的快速检验技术 | |
| 引用本文： | 秦立虎,韩起文,孙武斌.鲜奶掺假的快速检验技术[J].食品工程,2005(3):29-34. |
| 作者姓名： | 秦立虎 韩起文 孙武斌 |
| 作者单位： | 1. 西安市奶业科学研究所,西安,710065 2. 宝鸡惠民乳品集团有限公司,宝鸡,721305 3. 上海和氏璧化工有限公司,上海,210000 |
| 摘 要： | 主要介绍了在生产实践中积累的检验鲜奶掺假的几种技术方法,包括对碱性物质、亚硝酸盐、葡萄糖、淀粉、尿素、蔗糖、水解蛋白、粉末油脂、抗生素、防腐剂以及乳房炎乳等的检测。 |
| 关 键 词： | 鲜牛奶 鲜羊奶 掺假 检验 |
| 修稿时间： | 2005年5月20日 |
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