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| 让味蕾赴一次盛宴 | |
| 引用本文： | 胡建清.让味蕾赴一次盛宴[J].四川烹饪,2008(5):28-29. |
| 作者姓名： | 胡建清 |
| 摘 要： | 藿香酱爆驴筋
原料：驴筋500克蒜薹100克青红椒节50克蒜瓣50克藿香末20克精盐、味精、白糖、海鲜酱、柱侯酱、色拉油各适量
制法：
1.驴筋用流动水冲漂4小时,捞起切成节,然后用海鲜酱和柱侯酱腌入味;蒜薹入加有油盐的沸水锅里汆一水,捞出切成段,整齐地排在盘里垫底。 |
| 关 键 词： | 味蕾 海鲜酱 柱侯酱 色拉油 藿香 精盐 蒜薹 水冲 |
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