鸡精不宜直接拌凉菜

目前，市场上各类调味品名目繁多，鸡精、鸡粉、味精、贝壳精等占据了超市货架不少的空间。尽管在原料的肉类含量上鸡粉类产品一直宣称高于鸡精，不过专家指出，各类调味品的主要成分类似，从营养角度来看并无孰优孰劣之说。中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜介绍，鸡精、鸡粉等调味品的主要成分就是味精、盐、糖。所以如果给食物添加这些调味品时，要注意控制盐的用量。