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| 春节祈福 北方花馍 | |
| 引用本文： | 翟梅宇.春节祈福 北方花馍[J].美食,2018(2). |
| 作者姓名： | 翟梅宇 |
| 摘 要： | 正"腊月廿八,把面发",在以面食为主的北方地区,每年邻近春节,都有蒸制花式馒头的习俗。它们花样丰富,讲究手艺,既是一种吃食,又是一种流传久远的民间艺术。有的地方称其花饽饽,有的地方叫花馍馍,虽然在形态、色彩、制作流程上略有差异,但是都表达了人们对来年幸福生活的深深祈盼。陕西关中花馍馍在陕西关中,流传至今有千年之余的花馍馍造型别致,形态逼真,堪称一绝。从年三十到正月十五,在关中农村有互送花馍馍的传统习俗。因此, |
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