不同包装方式对鲜切雪梨保鲜效果的影响

为研究不同包装方式对鲜切雪梨贮藏品质的影响，在智能嵌入式气调试验台上，选择气调保鲜和温湿双控模式进行对比试验，比较鲜切雪梨在不同包装方式下的贮藏品质。研究结果表明，在气调保鲜条件下，12 h内3种包装颜色参数b值相差不大，12～48 h，带孔盖包装有较好的保鲜效果；0～24 h，3种包装雪梨的糖度变化不明显，60 h以后3种包装下雪梨糖度出现明显增长，其中无盖包装增幅最大达到33.6%，带孔盖包装和保鲜膜包装增加幅度十分相近。