| 高效液相色谱法测定蜂王浆中6种糖的含量 |
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| 引用本文： | 王栩璐,林 宏,任仕云,王 艳,丁 涛,刘 芸,张普霞,邓晓军,伊雄海,韩 芳.高效液相色谱法测定蜂王浆中6种糖的含量[J].食品安全质量检测技术,2021,12(11):4474-4479. |
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| 作者姓名： | 王栩璐 林 宏 任仕云 王 艳 丁 涛 刘 芸 张普霞 邓晓军 伊雄海 韩 芳 |
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| 作者单位： | 南京海关动植物与食品检测中心,南京海关动植物与食品检测中心,南京海关动植物与食品检测中心 |
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| 摘 要： | 摘 要: 目的 建立高效液相色谱法测定蜂王浆中6种糖的含量。方法 样品经适量水溶解后, 加入乙酸锌、亚铁氰化钾溶液各2.5 mL，涡旋混匀, 用水定容至50 mL，8000 r/min, 4 ℃离心3 min。滤液过0.45 μm液水相膜,采用ZORBAX Carbohydrate Anlys. Col（4.6 mm×150 mm, 5 μm）色谱柱，流动相: 乙腈-水=70:30 (V:V)，等度洗脱，高效液相色谱法测定。结果 本方法线性范围分别为葡萄糖1.05~3.0 g/100 mL、果糖0.84~2.4 g/100 mL、蔗糖0.05~0.56 g/100 mL、麦芽糖0.05~0.56 g/100 mL、吡喃葡糖基蔗糖0.005~0.05 g/100 mL、麦芽三糖0.05~0.56 g/100 mL，相关系数分别为葡萄糖1.0000、果糖0.9999、蔗糖0.9997、麦芽糖0.9999、吡喃葡糖基蔗糖0.9990、麦芽三糖0.9998，6种化合物的检出限为0.2 g/100 g。蜂王浆中糖的回收率为97.0%~101.0%，精密度为2.6%~9.1%。利用该方法测定15个蜂王浆样品，蜂王浆中果糖含量为3.3%~7.5%，葡萄糖含量为3.5%~8.6%，蔗糖含量为0.2%~1.9%，麦芽糖含量为0.2%~0.7%，吡喃葡糖基蔗糖含量为0.3%，麦芽三糖含量为0.2%。结论 该法前处理简单、测定快速、准确度高、灵敏度好，可作为标准方法对蜂王浆中葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、吡喃葡糖基蔗糖和麦芽三糖的快速分析检测。
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| 关 键 词： | 蜂王浆 糖 液相色谱法 |
| 收稿时间： | 2021/3/19 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2021/6/23 0:00:00 |
Determination of the 6 kinds of sugars content in royal jelly by high performance liquid chromatography |
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| WANG Xu-Lu,LIN Hong,REN Shi-Yun,WANG Yan,DING Tao,LIU Yun,ZHANG Pu-Xi,DENG Xiao-Jun,YI Xiong-Hai,HAN Fang.Determination of the 6 kinds of sugars content in royal jelly by high performance liquid chromatography[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2021,12(11):4474-4479. |
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| Authors: | WANG Xu-Lu LIN Hong REN Shi-Yun WANG Yan DING Tao LIU Yun ZHANG Pu-Xi DENG Xiao-Jun YI Xiong-Hai HAN Fang |
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| Affiliation: | Nanjing Customs Animal, Plant and Food Inspection Center,Nanjing Customs Animal, Plant and Food Inspection Center,Nanjing Customs Animal, Plant and Food Inspection Center |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | royal jelly sugar high performance liquid chromatography |
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