干法制备木薯磷酸酯淀粉的研究 |
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引用本文: | 包小玲,童张法,张友全.干法制备木薯磷酸酯淀粉的研究[J].淀粉与淀粉糖,2003(4):21-23,6. |
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作者姓名: | 包小玲 童张法 张友全 |
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摘 要: | 以木薯淀粉为原料,三聚磷酸钠为酯化剂,采用干法制备磷酸酯淀粉,考查了反应时间、反应温度、pH值,三聚磷酸钠和尿素用量时磷酸酯淀粉的取代度和反应效率的影响。结果表明:干法制备磷酸酯淀粉的最佳工艺条件为:反应温度130~150℃、反应时间1.5h、pH5~6、三聚磷酸钠用量7%~9%、尿素用量2%,取代度和反应效率可分别高达0.075和61.60%以上。
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关 键 词: | 干法制备 磷酸酯淀粉 木薯淀粉 三聚磷酸钠 |
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