| 山楂枸杞菊花甘草中总黄酮的提取及功能保健饮料研制 |
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| 引用本文： | 高盈娴,李保国.山楂枸杞菊花甘草中总黄酮的提取及功能保健饮料研制[J].食品科技,2008,33(3):163-166. |
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| 作者姓名： | 高盈娴 李保国 |
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| 作者单位： | 上海理工大学食品与生物技术研究所,上海,200093 |
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| 基金项目： | 上海市自然科学基金
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上海市重点学科建设项目 |
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| 摘 要： | 研究以山楂为主要原料、辅以枸杞、菊花、甘草,参考中医君臣佐使的用药配伍原则,开发一种新的功能性复合饮料.研究山楂、枸杞、菊花、甘草复合饮料中总黄酮的提取条件.结果表明最佳参数为浸提温度80℃,浸提时间1.5 h,固液比1:8,乙醇浓度50%.通过正交实验,确定饮料的最佳配方为8%浓缩液、5%白砂糖、柠檬酸0.03%.
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| 关 键 词： | 功能性饮料 山楂 枸杞 菊花 甘草 山楂 枸杞 菊花 甘草 总黄酮 提取条件 功能性复合饮料 保健 饮料研制 flavone Extraction processing health beverage composite glycyrrhiza uralensis 柠檬酸 白砂糖 浓缩液 配方 正交实验 |
| 文章编号： | 1005-9989(2008)03-0163-04 |
| 修稿时间： | 2007年9月14日 |
Extraction of flavone from hanthorn chrysanthemum morifolium,lycium chinense mill and glycyrrhiza uralensis and composite health beverage processing |
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| GAO Ying-xian,LI Bao-guo.Extraction of flavone from hanthorn chrysanthemum morifolium,lycium chinense mill and glycyrrhiza uralensis and composite health beverage processing[J].Food Science and Technology,2008,33(3):163-166. |
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| Authors: | GAO Ying-xian LI Bao-guo |
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