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水产专家答疑"吃鱼头"
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摘 要:
不少饭店都以鱼头为特色菜肴.比如剁椒鱼头、鱼头豆腐,还有鱼头火锅或鱼头宴。鱼头真像大家所认为的那样,比鱼肉营养价值更高吗?记者就此采访了中科院海洋研究所鱼类研究专家王存信教授。
关 键 词:
剁椒鱼头
水产专家
海洋研究所
特色菜肴
鱼头豆腐
营养价值
鱼类研究
中科院
火锅
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