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| 新型山葡萄酒的加工工艺 | |
| 引用本文： | 林松毅,殷涌光,刘静波.新型山葡萄酒的加工工艺[J].食品与发酵工业,2004,30(6):150-152. |
| 作者姓名： | 林松毅 殷涌光 刘静波 |
| 作者单位： | 1. 吉林大学生物与农业工程学院,长春,130022;吉林工程技术师范学院生物与食品工程系,长春,130052 2. 吉林大学生物与农业工程学院,长春,130022 |
| 摘 要： | 研究了以山葡萄为原料制备的山葡萄原酒 ,将其与复方中药浓缩液经过澄清、调配、杀菌等处理后 ,成功地研制出营养价值高、抗缺氧功效显著、风味独特的新型山葡萄酒 |
| 关 键 词： | 山葡萄酒 中药浓缩液 抗缺氧 |
| 修稿时间： | 2004年1月3日 |
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