| 杭白菊浸膏中香气活性成分分析 |
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| 引用本文： | 张璟琳,李娟,王娟,孙宝国,刘玉平,张玉玉,黄明泉.杭白菊浸膏中香气活性成分分析[J].精细化工,2018,35(11). |
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| 作者姓名： | 张璟琳 李娟 王娟 孙宝国 刘玉平 张玉玉 黄明泉 |
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| 作者单位： | 北京工商大学,北京工商大学,北京工商大学,北京工商大学,北京工商大学,北京工商大学,北京工商大学 |
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| 基金项目： | 北京工商大学青年教师科研启动基金资助项目（QNJJ2016-27）;国家自然科学基金面上项目（31471665）; 国家重点研发计划 (2016YFD0400500) |
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| 摘 要： | 香气是评价浸膏质量的重要标准之一,该文为构建浸膏质量标准提供基础数据。采用固相微萃取法(SPME)和溶剂辅助风味蒸发(SAFE)两种前处理方法,结合气相色谱-质谱联用(GC-MS)对杭白菊浸膏的挥发性成分进行了分析,同时采用气相色谱-嗅觉检测技术(GC-O)和香气提取物稀释分析(AEDA)对浸膏中的香味活性成分进行了测定。结果表明:两种前处理方法(SPME和SAFE)结合气质联用仪共检测出119种化合物,醇类30种,酸类6种,酯类28种,醛类4种,酮类12种,烃类36种,其他3种,其中,萜烯类及其含氧衍生物为主要化合物,同时SAFE较SPME法检测到的化合物数量更多;GC-O结合AEDA分析共筛选出35种香气活性成分,风味稀释因子(FD因子)较高的活性成分有芳樟醇(2187)、α-石竹烯(729)、苯乙酸乙酯(729)、己酸乙酯(729)、异戊酸乙酯(729)、α-蒎烯(243)、α-松油醇(243)、异戊酸(243)。
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| 关 键 词： | 杭白菊浸膏 固相微萃取 溶剂辅助风味蒸发 气相色谱-质谱联用 气相色谱-嗅觉检测技术 香味活性成分 |
| 收稿时间： | 2018/4/18 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2018/6/1 0:00:00 |
Identification of Aroma-active Compounds from Hangzhou Chrysanthemum moriflium Ramat extract |
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| ZHANG Jing-lin,lijuan,wangjuan,sunbaoguo,liuyuping,zhangyuyu and huangmingquan.Identification of Aroma-active Compounds from Hangzhou Chrysanthemum moriflium Ramat extract[J].Fine Chemicals,2018,35(11). |
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| Authors: | ZHANG Jing-lin lijuan wangjuan sunbaoguo liuyuping zhangyuyu and huangmingquan |
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| Affiliation: | beijing technology and business university,beijing technology and business university,beijing technology and business university,beijing technology and business university,beijing technology and business university,beijing technology and business university |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Hangzhou Chrysanthemum moriflium Ramat extract Solid-phase microextraction (SPME) Solvent-assisted flavor evaporation (SAFE) Gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS) Gas chromatography-olfaction (GC-O) Aroma active compounds |
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