| 食品检测用副溶血性弧菌标准物质的制备和评价 |
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| 引用本文： | 刘娜,赵琳娜,王学硕,崔生辉.食品检测用副溶血性弧菌标准物质的制备和评价[J].现代食品科技,2021,37(11):348-353. |
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| 作者姓名： | 刘娜 赵琳娜 王学硕 崔生辉 |
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| 作者单位： | 中国食品药品检定研究院,北京 100050 |
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| 基金项目： | 国家重点研发计划项目（2018YFC1604303） |
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| 摘 要： | 该研究制备并检测了不含基质的副溶血性弧菌标准物质。用质谱、生化、16S RNA基因序列测定3种方法对菌株CMCC20030分别确认种属。先采用冷冻干燥技术制备800个样品103 CFU/样品(20 μL)]。然后随机抽取20个样品进行均匀性检验；再将样品存放25、37 ℃分别在1、3、5、7 d取出进行运输稳定性检验，将样品存放4 ℃分别于7、14、28 d进行短期保藏性检验，将样品存放-20 ℃分别于14、28、60 d的保藏稳定性检验。组织5家实验室对样品进行协同标定。最后用食品基质检测使用效果。菌株CMCC20030经3种方法均鉴定为副溶血性弧菌。均匀性检验中，F样品=1.930，小于FINV（0.05，19，20）。稳定性检验中，于-20 ℃保藏60 d、4 ℃保存28 d、25 ℃保藏7 d和37 ℃保藏3 d后，活菌含量103 CFU/样品。协同标定实验中，5家实验室结果均为103 CFU/样品。使用效果实验中，20种食品基质加入样品后均可以检出，本底对照均未检出。制备的不含基质的副溶血性弧菌样品满足标准物质要求，可依据不同目的灵活使用。
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| 关 键 词： | 微生物标准物质 副溶血性弧菌 制备 检测 |
| 收稿时间： | 2021/3/11 0:00:00 |
Preparation and Testing of Vibrio parahaemolyticus Reference Materials for Food Analysis |
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| LIU N,ZHAO Linn,WANG Xueshuo,CUI Shenghui.Preparation and Testing of Vibrio parahaemolyticus Reference Materials for Food Analysis[J].Modern Food Science & Technology,2021,37(11):348-353. |
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| Authors: | LIU N ZHAO Linn WANG Xueshuo CUI Shenghui |
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| Affiliation: | (National Institutes for Food and Drug Control, Beijing 100050, China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | microbial reference material Vibrio parahaemolyticus preparation testing |
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