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| 菇精发力，调鲜品“三精”演义 | |
| 引用本文： | 赵蕊阳,黄学辉,罗月婷.菇精发力，调鲜品“三精”演义[J].新食品,2006(B01):52-52. |
| 作者姓名： | 赵蕊阳 黄学辉 罗月婷 |
| 作者单位： | [1]《新食品》记者 [2]北京办事处 |
| 摘 要： | 目前的调味品行业中，味精、鸡精等调鲜产品的消费量仅次于酱油和醋，且市场替代的进程呈加速发展趋势，2005年调鲜行业产量为135万吨，市场总值为137亿元，其中鸡精产最为15万吨．市场总值约30亿元。现任，菇精作为最新的替代品也开始在调鲜产品市场上大展拳脚。编者按] |
| 关 键 词： | 产品市场 调味品行业 发展趋势 消费量 替代品 鸡精 总值 |
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