| 苦安酸偶氮变色酸褪色光度法测定粮食中钙 |
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| 引用本文： | 钟国秀,黄清华,杨浩义.苦安酸偶氮变色酸褪色光度法测定粮食中钙[J].食品科技,2008,33(4):178-180. |
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| 作者姓名： | 钟国秀 黄清华 杨浩义 |
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| 作者单位： | 1. 湖北省机电研究设计院,武汉,430070;湖北工业大学,武汉,430070
2. 湖北省建材研究设计院,武汉,430071 |
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| 摘 要： | 研究苦安酸偶氮变色酸与钙的褪色反应,建立测定粮食中钙含量的褪色光度分析方法并确定最佳反应条件,结果表明,基于pH11.0的氨水-氯化铵介质中,钙使苦安酸偶氮变色酸褪色,在波长590 nm处有吸收,且褪色程度与钙浓度成正比.在25 mL的溶液中,钙量在8～90 μg范围内符合比尔定律,表观摩尔吸光系数为1.26x104 L/mol·cm,可用于粮食中钙的测定,其RSD在1.5%～2.1%之间.
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| 关 键 词： | 苦安酸偶氮变色酸 钙 褪色光度法 粮食 偶氮变色酸 褪色光度法测定 粮食 calcium determination 钙的测定 摩尔吸光系数 比尔定律 内符 范围 溶液 钙浓度 程度 吸收 波长 介质 氯化铵 氨水 结果 反应条件 |
| 文章编号： | 1005-9989(2008)04-0178-02 |
| 修稿时间： | 2007年10月7日 |
Discoloring spectrophotometric determination of calcium in cereal samples with Picramine CA |
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| ZHONG Guo-xiu,HUANG Qing-hua,YANG Hao-yi.Discoloring spectrophotometric determination of calcium in cereal samples with Picramine CA[J].Food Science and Technology,2008,33(4):178-180. |
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| Authors: | ZHONG Guo-xiu HUANG Qing-hua YANG Hao-yi |
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