首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
     

茶树品种及提取工艺对茶叶籽油脂肪酸组成的影响
引用本文:黄兵兵,王晓琴,梁杏秋. 茶树品种及提取工艺对茶叶籽油脂肪酸组成的影响[J]. 中国粮油学报, 2015, 30(1): 65-70
作者姓名:黄兵兵  王晓琴  梁杏秋
作者单位:华侨大学化工学院,厦门361021;华侨大学油脂及天然产物研发中心,厦门361021
基金项目:福建省科技计划重点项目2012N0016;中央高校基本科研业务费
摘    要:
本试验对不同茶树品种茶叶籽油及不同工艺条件提取的茶叶籽油脂肪酸组成进行了分析。结果显示:不同品种茶叶籽油饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸比值约为1.0∶2.4∶1.3,其中棕榈酸质量分数为14.11%~16.99%、油酸为46.33%~55.48%、亚油酸为23.17%~29.40%,3种脂肪酸质量分数在90%以上,且品种对其质量分数影响较小;28个品种茶叶籽油中均检测到17种脂肪酸,主成分分析显示硬脂酸、异油酸、十七碳酸、棕榈油酸为特征脂肪酸,其质量分数可用于品种鉴别;茶叶籽油4种提取工艺对质量分数1%以上的棕榈酸、油酸、异油酸、亚油酸无明显差异,变异系数均小于10%,对质量分数低于1%的脂肪酸肉豆蔻酸、棕榈油酸、亚麻酸、花生酸、二十二碳一烯酸、二十二碳二烯酸、山嵛酸、二十四碳酸、二十二碳六烯酸相对质量分数影响较大,变异系数均在10%以上。

关 键 词:茶叶籽油  脂肪酸  提油工艺  茶树品种
收稿时间:2013-10-17
修稿时间:2014-02-24

Effects of Tea Cultivars and Oil Extraction Process on Fatty Acids in Tea Seed oil
Huang Bingbing , Wang Xiaoqin , Liang Xingqiu. Effects of Tea Cultivars and Oil Extraction Process on Fatty Acids in Tea Seed oil[J]. Journal of the Chinese Cereals and Oils Association, 2015, 30(1): 65-70
Authors:Huang Bingbing    Wang Xiaoqin    Liang Xingqiu
Affiliation:Huang Bingbing;Wang Xiaoqin;Liang Xingqiu;College of Chemical Technology,Huaqiao University;Oil and Natural Product Research and Development,Huaqiao University;
Abstract:
Keywords:Tea seed oil, fatty acids  extraction process  tea tree cultivar
本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录!
点击此处可从《中国粮油学报》浏览原始摘要信息
点击此处可从《中国粮油学报》下载全文
设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号