黄粉虫蛋白面条加工技术探讨

利用食物蛋白质的互补作用原理，在面条加工中添加适量的黄粉虫蛋白乳，制成营养丰富的面条。本文探讨了黄粉虫蛋白乳面条的加工工艺，为黄粉虫开发利用开辟了又一条新路。