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| 环糊精对易挥发性烟用香料保香作用的研究 | |
| 引用本文： | 谭国治,毛多斌,刘春晖,夏非,吴古平,胡志刚.环糊精对易挥发性烟用香料保香作用的研究[J].昆明理工大学学报(理工版),2012(2). |
| 作者姓名： | 谭国治 毛多斌 刘春晖 夏非 吴古平 胡志刚 |
| 作者单位： | 1. 郑州轻工业学院 食品与生物工程学院,河南 郑州 450002 2. 红塔烟草集团有限责任公司技术中心,云南 玉溪 653100 3. 云南瑞升烟草技术集团有限公司,云南 昆明 650106 |
| 摘 要： | 制备了易挥发性烟用环糊精包合香料,通过差示扫描量热法(DCS)对环糊精包合香料进行鉴定,以烟用三元多孔颗粒为载体添加到卷烟中,进行烟用效果及稳定性评价,结果表明:①形成稳定环糊精包合香料;②环糊精包合物具有增加卷烟的香气量、改善香气质、降低刺激性和改善余味的作用;③能够延长卷烟的存放时间,降低烟用香料的挥发性,延长保香期,对易挥发性香料具有稳定保香作用. |
| 关 键 词： | β-环糊精 易挥发性烟用香料 易挥发性烟用环糊精包合香料 烟用效果评价 三元多孔颗粒 |
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