| 转抗菌肽基因辣椒食用安全性和营养质量评价 |
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| 引用本文： | 邓平建,刘建军,赵锦,房师松,黄自然,钟杨生,廖富蘋.转抗菌肽基因辣椒食用安全性和营养质量评价[J].中国食品卫生杂志,2003,15(1):13-17. |
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| 作者姓名： | 邓平建 刘建军 赵锦 房师松 黄自然 钟杨生 廖富蘋 |
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| 作者单位： | 1. 深圳市疾病预防控制中心,广东,深圳,518020
2. 华南农业大学,广东,广州,518000 |
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| 基金项目： | 2 0 0 1年广东省科技计划项目 (No .C 314 0 3)，深圳市科技计划项目 (No .6 )~~ |
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| 摘 要： | 依据中华人民共和国卫生部《转基因食品卫生管理办法》的有关规定，对转抗菌肽基因辣椒食用安全性和营养质量进行评价，探讨建立相关的模式和方法，为我国转基因食的卫生管理提供可资借鉴的模型和方法，以转抗菌肽基因辣椒及其对应的受体辣椒为材料，通过对其外源基因及其表达产物，主要营养成分的检测，鉴定转基因食品的特性，基因重组体的遗传稳定性，外源基因的表达忠实性，与受体辣椒的实质等同性，分析和评价其食用安全性和营养质量，抗菌肽基因辣椒其受体，外源基因供体均为传统食品，其基因重组体的主要特性的遗传是稳定的，其外源目的基因的表达是忠实的，其食安全性和营养质量不低于对应的原有食品。
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| 关 键 词： | 转抗菌肽基因辣椒 食用安全性 营养质量 评价 |
| 文章编号： | 1004-8456(2003)01-0013-05 |
| 修稿时间： | 2002年8月14日 |
The evaluation of the safety and nutritional value of cecropin-GM capsicum |
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| Deng Pingjian,et al..The evaluation of the safety and nutritional value of cecropin-GM capsicum[J].Chinese Journal of Food Hygiene,2003,15(1):13-17. |
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| Authors: | Deng Pingjian |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | genes food safety nutrition |
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