| 小袋包装气调和6-BA对黄花菜采后生理变化的影响 |
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| 引用本文： | 龚吉军,谭兴和,夏延斌,郑仕宏.小袋包装气调和6-BA对黄花菜采后生理变化的影响[J].食品科学,2004,25(6):175-178. |
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| 作者姓名： | 龚吉军 谭兴和 夏延斌 郑仕宏 |
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| 作者单位： | 1. 中南林学院生命科学与技术学院,湖南,长沙,410004
2. 湖南农业大学食品科学与技术学院,湖南,长沙,410128 |
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| 基金项目： | 2000年湖南省农业科技重大研究项目(00NKY1005-01) |
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| 摘 要： | 试验主要研究了在2℃下，小袋包装气调(MAP)和6-苄基腺嘌呤(6-BA)处理对黄花菜采后生理生化指标的影响。在试验过程中测定了超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)的活性、超氧自由基的生成速率以及丙二醛(MDA)的含量。试验结果表明：小袋包装气调和6-BA处理都能提高黄花菜中的超氧化物歧化酶的活性，同时能抑制超氧自由基、丙二醛的生成、抑制过氧化物酶和过氧化氢酶活性的提高，从而延缓采后黄花菜的衰老。6-BA处理比单用小袋包装气调效果要好。
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| 关 键 词： | 小袋包装气调 6-苄基腺嘌呤处理 黄花菜 采后生理 超氧化物歧化酶 酶活 |
| 文章编号： | 1002-6630(2004)06-0175-04 |
Effects of MAP and 6-BA Treatment on Physiology of Post-Harvesting of Day-lily Flower |
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| GONG Ji-jun,TAN Xing-he,XIA Yan-bin,ZHENG Shi-hong.Effects of MAP and 6-BA Treatment on Physiology of Post-Harvesting of Day-lily Flower[J].Food Science,2004,25(6):175-178. |
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| Authors: | GONG Ji-jun TAN Xing-he XIA Yan-bin ZHENG Shi-hong |
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| Affiliation: | GONG Ji-jun1,TAN Xing-he2,XIA Yan-bin2,ZHENG Shi-hong1 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Day-lily flower modified atmosphere packaging 6-BA post-harvesting physiology |
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