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| 玉米粉生产葡萄糖技术研究 | |
| 引用本文： | 秦剑,杨永怀,闻小龙,米国利.玉米粉生产葡萄糖技术研究[J].粮食与饲料工业,2001(10):44-45. |
| 作者姓名： | 秦剑 杨永怀 闻小龙 米国利 |
| 作者单位： | 1. 郑州工程学院, 2. 柳州华威康穗科技有限公司, 3. 柳州面粉实业总公司, |
| 基金项目： | 20 0 1年国家“十五”科技攻关项目 |
| 摘 要： | 分别用玉米淀粉和玉米粉进行酸酶法和双酶法和双酶法处理制取葡萄糖，对玉米粉替代玉米淀粉进行了经济分析；实验证明采用半湿法玉米粉作为淀粉糖的原料是可行的。采用新工艺技术和酶技术，降低产品成本和提高产品质量是入世后提高国际竞争力的唯一出路。 |
| 关 键 词： | 玉米胚乳粉 玉米粉 玉米淀粉 酶法糖化 葡萄糖 生产技术 |
| 文章编号： | 1003-6202(2001)10-0044-02 |
| 修稿时间： | 2001年3月26日 |
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