小识 白果 亦美味 |
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引用本文: | 茅伯铭.小识 白果 亦美味[J].烹调知识,2007(7):12-13. |
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作者姓名: | 茅伯铭 |
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摘 要: | 旧时上海,街头巷尾、弄堂有一种专门卖热炒白果的小贩,挑着货担,边走边吆喝:“滚烫火热糯米热白果,香是香来糯是糯,一分洋钿卖三颗,粒粒白果鹅蛋大!”在较长时间里,热白果从我的视野里消失了,只是近年来,饭店的菜肴里,我们又 见到白果炒百合、炒西芹。南货店、小吃街、超市的货架上又出现了营养价值高,既可当食品又能入药的白果了。
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关 键 词: | 白果 美味 营养价值 热炒 糯米 菜肴 小吃 食品 |
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