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| 粗脂肪的快速分析 | |
| 引用本文： | 刘邻渭,梁颖,王均连. 粗脂肪的快速分析[J]. 食品工业科技, 2004, 0(3): 132-133 |
| 作者姓名： | 刘邻渭 梁颖 王均连 |
| 作者单位： | 西北农林科技大学食品科学与工程学院,杨凌,712100 |
| 摘 要： | 以等分配比两次萃取分析原理为基础,以饼干、火腿肠为样品,建立了粗脂肪快速分析法。与标准方法索氏提取法GB/T5009.6-1996相比,这种方法的测定结果令人满意,大大缩短了测定时间,分析结果的准确性与索氏提取法相同,有望代替索氏提取法。由此也说明等分配比两次萃取分析在实践上的正确性。 |
| 关 键 词： | 粗脂肪 快速分析 饼干 火腿肠 索氏提取 |
| 文章编号： | 1002-0306(2004)02-0132-03 |
| 修稿时间： | 2003-06-27 |
Fast analysis method for crude fat |
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