| 二肽金属元素螯合盐的研究 |
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| 引用本文： | 杨云裳,薛爱爱,张应鹏,李春雷. 二肽金属元素螯合盐的研究[J]. 食品工业科技, 2009, 0(8) |
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| 作者姓名： | 杨云裳 薛爱爱 张应鹏 李春雷 |
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| 作者单位： | 兰州理工大学石油化工学院,有机与药物化学研究所,甘肃兰州,730050 |
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| 摘 要： | ![]()
铁、锌、钙、铜是人体必需的金属元素,其可以同二肽与氨基酸形成络合物,本文以阿斯巴甜与金属盐为原料,研究了阿斯巴甜铁、锌、钙以及铜螯合物的合成方法,并通过络合滴定测定了其螯合率,红外光谱对产品进行了分析鉴定.
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| 关 键 词： | 阿斯巴甜 铁 锌 钙 铜 螯合物 络合滴定 |
Study on the chelate of dipeptide metal elements |
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| YANG Yun-shang,XUE Ai-ai,ZHANG Ying-peng,LI Chun-lei. Study on the chelate of dipeptide metal elements[J]. Science and Technology of Food Industry, 2009, 0(8) |
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| Authors: | YANG Yun-shang XUE Ai-ai ZHANG Ying-peng LI Chun-lei |
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| Abstract: | ![]()
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