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| 酒类专用炭在白酒后期处理中的应用 | |
| 引用本文： | 宋仁贵,谢仁智.酒类专用炭在白酒后期处理中的应用[J].酿酒科技,1996(2):43-44. |
| 作者姓名： | 宋仁贵 谢仁智 |
| 作者单位： | 四川白酒协会，四川林科所，四川武侯名优酒新技术开发研究所 |
| 摘 要： | 白酒质量肥诸多因素的影响，如发酵过程、贮存老熟、后期处理、勾兑调味等。本文仅就提高酒体质量的后期处理的多种技术和方法作些探讨。通过多年的应用研究和生产实践，认为酒类专用炭是提高白洒后期处理质量的重要措施之一。 |
| 关 键 词： | 白酒 质量 酒类专用炭 后期处理 |
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