湘西香醋体内抗氧化及其淡化黄褐斑作用的研究 |
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引用本文: | 王挥,冯菲,李忠海,付湘晋,张慧.湘西香醋体内抗氧化及其淡化黄褐斑作用的研究[J].中国食品学报,2014(3). |
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作者姓名: | 王挥 冯菲 李忠海 付湘晋 张慧 |
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作者单位: | 中南林业科技大学食品科学与工程学院;稻谷及副产物深加工国家工程实验室中南林业科技大学; |
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摘 要: | 目的:研究湘西香醋对肌肉注射黄体酮小鼠产生的黄褐斑的淡化作用,探讨其可能的机制。方法:采用肌肉注射黄体酮构造黄褐斑小鼠模型,灌胃不同剂量的湘西香醋30 d,测定小鼠肝脏和皮肤组织的MDA、NO含量、SOD活力,制作小鼠皮肤石蜡切片,观察皮肤黑色素分布情况。结果:湘西香醋具有明显的抗氧化效果,与模型组相比,香醋组小鼠的肝脏和皮肤组织MDA含量明显降低,SOD活力明显升高,NO含量明显降低,绝大多数组的差异有统计学意义(P0.05),特别是湘西香醋降低小鼠肝脏和皮肤组织MDA、皮肤组织NO含量的效果非常显著(P0.01)。饲喂香醋后,小鼠皮肤黄褐斑数量明显少于模型组,黄褐斑颜色深度也明显比模型组浅。结论:湘西香醋在小鼠体内有较强的抗氧化活性,并具有淡化黄褐斑的功效。
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关 键 词: | 湘西香醋 黄褐斑 抗氧化 |
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