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大曲中产纤溶酶芽孢杆菌的分离与鉴定
引用本文:张振坤,霍玲玲,刘梦夏,孙莹,孙丽香,陈尚一,祝赛峰,吴建峰.大曲中产纤溶酶芽孢杆菌的分离与鉴定[J].酿酒科技,2018(10).
作者姓名:张振坤  霍玲玲  刘梦夏  孙莹  孙丽香  陈尚一  祝赛峰  吴建峰
作者单位:江苏今世缘酒业股份有限公司
摘    要:从大曲中分离筛选到7株具有产纤溶酶能力的菌株。通过菌落形态特征观察、生理生化实验并结合16S rDNA序列分析及系统发育树分析进行了菌种鉴定。结果显示,这7株菌分别为蜡状芽孢杆菌(Bacillus cereus)、空气芽孢杆菌(Bacillus aerius)、甲基营养型芽孢杆菌(Bacillus methylotrophicus)、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)、暹罗芽孢杆菌(Bacillus siamensis)、特基拉芽孢杆菌(Bacillus tequilensis)和解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)。

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