| 黑曲霉液体发酵制备β-葡萄糖苷酶的研究 |
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| 作者姓名： | 刘敏 欧阳嘉 勇强 余世袁 |
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| 作者单位： | 南京林业大学,化学工程学院,江苏,南京,210037;南京林业大学,化学工程学院,江苏,南京,210037;南京林业大学,化学工程学院,江苏,南京,210037;南京林业大学,化学工程学院,江苏,南京,210037 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金，江苏省高校自然科学基金 |
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| 摘 要： | 研究了培养条件对黑曲霉液体发酵制备β-葡萄糖苷酶的影响及β-葡萄糖苷酶的表观酶学性质。麸皮是黑曲霉β-葡萄糖苷酶的较适诱导物。黑曲霉NL02以 40 g/L 麸皮为碳源,在 250 mL 三角瓶中装液 40 mL,接种量 8%,初始pH值5.5, 30℃、 170 r/min 下培养 10 d,β-葡萄糖苷酶活力为 19.12 IU/mL。β-葡萄糖苷酶最适温度为 65℃,40℃ 时稳定性较好;最适pH值为4.8,在pH值3.0～5.0之间稳定性较好。
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| 关 键 词： | 黑曲霉 β-葡萄糖苷酶 麸皮 |
| 收稿时间： | 2008-02-20 |
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