| 超临界CO2体系中固定化亚油酸异构酶催化合成共轭亚油酸 |
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| 引用本文： | 焦江华,刘璘,康凌,丁玉庭. 超临界CO2体系中固定化亚油酸异构酶催化合成共轭亚油酸[J]. 中国油脂, 2012, 37(11): 44-48 |
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| 作者姓名： | 焦江华 刘璘 康凌 丁玉庭 |
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| 作者单位： | 浙江工业大学生物与环境工程学院,杭州,310014 |
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| 摘 要： | 以固定化亚油酸异构酶和亚油酸(LA)为原料,在考察超临界CO2(SC-CO2)处理对酶稳定性影响的基础上,采用单因素试验和响应面法研究SC-CO2中LA质量浓度、反应温度、压力、反应时间对共轭亚油酸(CLA)合成的影响。结果表明:固定化亚油酸异构酶在SC-CO2压力小于30MPa,处理温度低于40℃,处理时间小于2 h时,相对酶活较高,具有较好的稳定性;响应面法优化CLA合成条件为LA质量浓度0.05 g/mL,反应温度36℃,压力30 MPa,反应时间1.5 h;在此条件下,CLA的含量为60.58 mg/g;固定化亚油酸异构酶重复使用3次,CLA保持较高的含量。
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| 关 键 词： | 超临界CO2 固定化亚油酸异构酶 稳定性 共轭亚油酸 响应面法 |
Synthesis of conjugated linoleic acid with immobilized linoleic acid isomerase in supercritical CO2 system |
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| JIAO Jianghua , LIU Lin , KANG Ling , DING Yuting. Synthesis of conjugated linoleic acid with immobilized linoleic acid isomerase in supercritical CO2 system[J]. China Oils and Fats, 2012, 37(11): 44-48 |
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| Authors: | JIAO Jianghua LIU Lin KANG Ling DING Yuting |
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| Affiliation: | (College of Biological and Environment Engineering,Zhejiang University of Technology, Hangzhou 310014,China) |
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