| 胶基糖中的香精应用和胶基糖配方 |
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| 引用本文： | 朱晓明.胶基糖中的香精应用和胶基糖配方[J].食品工业科技,2005(6):181-182. |
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| 作者姓名： | 朱晓明 |
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| 作者单位： | 浙江司必林糖果有限公司,浙江,海宁,314400 |
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| 摘 要： | 介绍胶基糖对香精香料的要求,胶基糖的香味评价,香精对胶基糖生产的影响,胶基糖香精的质量问题和可能原因分析,香精水溶性的快速测定,一些胶基糖配方的设计思路和一些花色品种的研发创意。
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| 关 键 词： | 胶基糖 香精 配方 |
| 文章编号： | 1002-0306(2005)06-0181-02 |
| 修稿时间： | 2004年11月9日 |
Application of flavors in gum processing and gum formulation |
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| Zhu Xiaoming.Application of flavors in gum processing and gum formulation[J].Science and Technology of Food Industry,2005(6):181-182. |
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| Authors: | Zhu Xiaoming |
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