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| 典故与传统名菜(五) | |
| 作者姓名： | 王云 |
| 摘 要： | 歪打正着的－宋嫂鱼羹 宋嫂鱼羹，为浙江杭州传统名肴，又称“赛蟹羹”。相传，南宋初年临安（今杭州）钱塘门外有位宋五嫂，同小叔一起靠在西湖捕鱼为生。这一日，小叔忽患病，卧床不起，五嫂为他烧鱼煮蛋补养身体。但因其不慎碰翻灶上的酒、醋等调味罐，使锅中的鱼蛋煮成羹状了。小叔子食后反觉今日之菜特别鲜美了，而且很快便痊愈了。从此，叔嫂俩就以卖鱼羹为业了。一次宋高宗赵构乘兴游览西湖美景时，吃过了宋五嫂的鱼羹后大为赞赏，并召见了她，由此，“宋嫂鱼羹”使名扬京杭了，人相竞市。宋嫂每日烹制鱼羹，沽官酒，很快也成了一个… |
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